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Soufflé de Goiabada com Requeijão
Soufflé de goiaba com requeijão é uma delícia!
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Soufflé de Goiabada com Requeijão
Soufflé de goiaba com requeijão é uma delícia!
Supplies
- 200g de goiabada cascão
- 500ml de água (aproximadamente)
- 6 claras
- Sal
- Manteiga e açúcar, para untar e polvilhar
- 400 ml de requeijão
Passo a passo
- Cortar a goiabada em cubos e levar ao fogo a água. Ferver, mexendo de vez em quando, até dissolver completamente. Acrescentar mais água, se necessário (a consistência deve ser cremosa, como um doce de leite). Reservar.
- Bater as claras em neve, acrescentar o sal e bater até obter picos firmes.
- Misturar, delicadamente, a goiabada com as claras.
- Untar 8 ramequins com manteiga e polvilhar açúcar, descartar o excesso. Aquecer o requeijão.
- Assar em forno preaquecido em 200ºC por 8 a 10 minutos, até que o soufflé tenha crescido cerca de 3 centímetros da borda. Servir imediatamente, acompanhado do requeijão.