Spaghetti à Bolonhesa de Linguiça/SPAGUETTI À BOLONHESA DE LINGUIÇA

Supplies

MOLHO BOLONHESA:

  • 150g de bacon picado
  • 800g de linguiça fresca
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cenoura cortada em cubinhos
  • 1 talo de salsão cortado em cubinhos
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 2 latas de tomate pelado
  • 1 xícara de leite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Noz moscada

MONTAGEM:

  • 5 litros de água
  • Sal
  • 1 pacote de Spaguetti Adria número 8
  • Molho bolonhesa
  • Queijo parmesão ralado
  • Folhas de manjericão

Passo a passo

MOLHO BOLONHESA:

  1. Em uma panela, refogar o bacon picado.
  2. Adicionar a linguiça fresca e refogar novamente até ficar dourado.
  3. Adicionar a cebola picada, os dentes de alho picados e refogar.
  4. Juntar a cenoura e o salsão e refogar novamente.
  5. Acrescentar o vinho branco, e deixar evaporar o álcool.
  6. Adicionar o tomate pelado e misturar bem.
  7. Juntar o leite, temperar com pimenta-do-reino, sal e noz moscada.
  8. Misturar, abaixar o fofo e deixar cozinhar por aproximadamente 40 minutos, sempre mexendo de tempos em tempos. Se necessário, adicionar um pouco de água durante o cozimento.

MONTAGEM:

  1. Em uma panela alta, colocar a água e esperar ferver.
  2. Adicionar o sal e em seguida, colocar a massa e cozinhar de acordo com as instruções da embalagem.
  3. Escorrer a massa, servir com o molho à bolonhesa.
  4. Finalizar com o queijo parmesão ralado, as folhinha de manjericão e servir!