FOOD

Strogonoff de Frango

Hoje é dia de aprender um clássico: strogonoff de frango, por Sadia. Nunca foi tão fácil agradar todo mundo em casa!

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Strogonoff de Frango

Hoje é dia de aprender um clássico: strogonoff de frango, por Sadia. Nunca foi tão fácil agradar todo mundo em casa!

Ingredientes

  • 1 kg de frango Sadia
  • Azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 200g de cogumelo paris fatiado
  • ¼ xícara de conhaque
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino
  • 1 colher de chá de páprica picante
  • 1 colher de sopa de mostarda amarela
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • ¼ de xícara de extrato de tomate
  • 500ml de creme de leite fresco
  • Salsinha a gosto
  • Arroz e batata palha para acompanhar

Passo a passo

  1. Cortar o frango em tirinhas
  2. Em uma panela quente, dispor um fio de azeite e dourar as tiras de frango de todos os lados. Reservar.
  3. Na mesma panela, dispor mais um fio de azeite e refogar a cebola por 3 minutos.
  4. Acrescentar o alho e refogar por mais um minuto.
  5. Adicionar o cogumelo e refogar até que comece a murchar.
  6. Retornar o frango para a panela e flambar tudo com o conhaque.
  7. Quando o álcool evaporar, temperar com o sal, a páprica, as mostardas e o molho inglês.
  8. Acrescentar o extrato de tomate e misturar bem.
  9. Dispor o creme de leite e cozinhar por mais 5 minutos, para apurar o sabor.
  10. Finalizar com salsinha
  11. Servir com arroz e batata palha.