Supplies
- 4 claras
- pitada de sal
- 2 xícaras + 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de amido de milho
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100g de chocolate amargo
Passo a passo
- Preaquecer o forno a 260 graus.
- Bater as claras com o sal até atingir o ponto de neve.
- Adicionar o açúcar aos poucos, sempre batendo.
- Por último, adicionar o amido, o vinagre e essência, misturando delicadamente.
- Dispor o merengue em uma manga de confeitar, com o bico de flor.
- Forrar uma forma com papel manteiga e fazer os merengues levemente espaçados.
- Ralar o chocolate por cima e levar ao forno até dourar.