Ingredientes

  • 100g de manteiga
  • 2 colher de sopa de azeite de oliva
  • 100g de cogumelo paris
  • 100g de cogumelo shitake
  • 100g de cogumelo shimeji
  • 3 dentes de alho picados
  • 100ml de vinho branco
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • ¼ de xícara de sopa de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 400g de tagliatelle pré cozido
  • 2 escalopes de filé
  • Queijo parmesão ralado

Passo a passo

  1. Em uma frigideira quente, derreter 25g de manteiga com 1 colher de sopa de azeite de oliva e refogar os cogumelos. Reservar.
  2. Na mesma frigideira, colocar mais 25g manteiga e refogar o alho.
  3. Juntar o vinho branco e deixar evaporar o álcool.
  4. Juntar o creme de leite fresco, a salsinha picada e deixar ferver até ficar mais espesso.
  5. Temperar com sal e pimenta-do-reino.
  6. Juntar os cogumelos refogados. Misturar bem.
  7. Juntar o macarrão. Misturar bem.
  8. Derreter 50g de manteiga com uma colher de sopa de azeite de oliva e grelhar o filé.
  9. Temperar com sal e pimenta.
  10. Servir com filé grelhado e queijo parmesão ralado.