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Tartelete de Brie e Cebola Caramelizada
O que combina com essa deliciosa Tartelete de Brie e Cebola Caramelizada? Café L’OR Origens Guatemala! Oferecido por @lorespressobrasil.
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Tartelete de Brie e Cebola Caramelizada
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Supplies
MASSA PODRE:
- 320g de farinha
- 160g manteiga gelada em cubos
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de água
- 1 pitada de sal
PARA AS TARTELETES:
- Azeite de oliva
- 4 cebolas fatiadas
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 300g de creme de ricota
- Tomilho a gosto
- Massa podre
- 1 xícara de queijo brie em cubos
Passo a passo
MASSA PODRE:
- Em uma tigela, dispor a farinha e a manteiga e misturar com a ponta dos dedos até virar uma farofinha.
- Juntar as gemas, a água e uma pitada de sal.
- Continuar misturando com as mãos, até obter uma massa homogênea.
- Se necessário, acrescentar mais água aos poucos.
- Cobrir a massa com plástico filme e levar à geladeira por, pelo menos, 1 hora.
PARA AS TARTELETES:
- Em uma frigideira, dispor um fio de azeite e refogar a cebola em fogo baixo.
- Quando começar a dourar, temperar com sal e adicionar o açúcar e o vinagre balsâmico.
- Continuar refogando por mais 5 minutos, ou até que esteja caramelizada.
- Em uma tigela, misturar o creme de ricota, o tomilho, sal e pimenta-do-reino. Reservar.
- Dividir a massa podre em 6 partes e acomodar nas forminhas, apertando com os dedos para cobrir o fundo e as laterais.
- Com um garfo, fazer furinhos na base da massa e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos, ou até ficar firme.
- Rechear as tortinhas com o creme de ricota temperado, a cebola caramelizada e os pedacinhos de queijo brie.
- Levar ao forno por mais 10 minutos, ou até queijo gratinar.
- Finalizar com um raminho de tomilho e servir.