FOOD

Tender com Molho de Maracujá

Essa receita super fácil de tender com molho de maracujá vai brilhar na ceia de Natal.

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Tender com Molho de Maracujá

Essa receita super fácil de tender com molho de maracujá vai brilhar na ceia de Natal.

Ingredientes

  • 1 tender bolinha
  • 15 cravos
  • 5 maracujás
  • 1 xícara de água
  • 2 col sopa de gengibre fresco ralado, bagaço descartado
  • 5 col sopa de melado de cana
  • 4 col sopa de manteiga + 2 colheres de sopa para o molho
  • 1 col sopa de farinha de trigo

Passo a passo

  1. Pré-aquecer o forno a 180°C
  2. Com uma faca bem afiada, fazer cortes em toda a pele do tender formando losangos. Espetar em cada ponta do losango um cravo da índia. Colocar o tender em uma assadeira.
  3. No liquidificador, colocar a polpa do maracujá e a água. Pulsar até que tudo se misture (desta forma as sementes não se partirão). Coar o suco, misturar o suco de gengibre e o melado e reservar.
  4. Besuntar todo o tender com a manteiga e por último regue o molho de maracujá sobre a carne.
  5. Cobrir a assadeira com papel alumínio e levar ao forno por 2,5 horas.
  6. Retirar o papel alumínio e aumentar a temperatura do forno para a máxima. Assar até que toda a superfície esteja dourada (aproximadamente 30 minutos).
  7. Em uma panela, derreter a manteiga. Adicionar a farinha e misturar bem. Juntar o molhinho que sobrou na assadeira, aos poucos, e deixar cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Coar e regar sobre o tender.