Supplies
- 50g de azeite
- 50 g de farinha de trigo
- 500ml de leite integral
- 50g de queijo emmental ralado
- 50g de queijo gruyere ralado
- 1 maço de espinafre
- 1 batatas cortadas em rodelas
- 1 cenouras cortadas em rodelas
Passo a passo
- Em uma panela, colocar a manteiga e esperar derreter.
- Juntar a farinha e misturar até ela começar a espumar.
- Adicionar o leite morno e mexer com o auxílio de um fouet para não empelotar, e misturar até engrossar.
- Acrescentar o espinafre e misturar até eles murcharem.
- Adicionar os queijos e misturar até derreter. Reservar.
- Cortar o tender em fatias de 1cm aproximadamente, mas não até o final, deixando uma base.
- Rechear cada fatia intercalando, uma com cenoura, outra com batata e outra com o creme de queijos e espinafre. Repetir o processo até terminar.
- Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por, aproximadamente, 1 hora.
- Servir com farofa.