Ingredientes

  • 3 ovos
  • 50g de açúcar
  • 250g de mascarpone
  • 200g de biscoitos champagne
  • Amaretto
  • Uma fava de baunilha
  • Café
  • Sal
  • Cacau
  • Chocolate amargo

Passo a passo

  1. Separe as gemas e as claras em neve.
  2. Misture o açúcar e a baunilha com as gemas até obter um creme amarelo claro.
  3. Adicione o mascarpone e continue batendo.
  4. Com um batedor elétrico bata as claras em neve e adicione-as delicadamente à preparação do tiramisù.
  5. Prepare um café encorpado e arrume em um prato. Adicione uma dose de Amaretto. Misture bem.
  6. Mergulhe os biscoitos rapidamente no café e coloque-os no fundo de uma travessa.
  7. Cubra com metade do creme. Faça outra camada de biscoitos mergulhada rapidamente no café.
  8. Cubra com o restante do creme. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ideal 24 horas).
  9. Antes de servir, polvilhe o tiramisù com cacau e chocolate amargo.