Supplies
- 1 Lombo de bacalhau
- Azeite para refogar + 1 xícara de azeite
- 1 cebola roxa cortada em pétalas
- 2 dentes de alho em lascas
- 1 folha de louro
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão amarelo
- 1 xícara de batata bolinha pré-cozida
- sal
- pimenta do reino
- 1 ovo cozido cortado em quatro
- 1 colher de sopa de folhas de salsinha
Passo a passo
- Em uma panela, colocar os lombos e completar com água até cobri-los.
- Levar ao fogo médio e assim que a água ferver, deixar cozinhar por 10 minutos.
- Retirar da água e reservar em um recipiente.
- Em uma frigideira alta, colocar um pouco azeite e refogar a cebola, as lascas de alho com a folha de louro.
- Adicionar os pimentões vermelhos e amarelos e refogar mais um pouco.
- Acomodar o lombo de bacalhau, as batatas bolinhas, acertar o sal e temperar com pimenta do reino.
- Colocar o restante do azeite, tampar e deixar em fogo baixo por 20 minutos para apurar bem os sabores.
- Finalizar com o ovo cozido cortado e a salsinha picada por cima.