Ingredientes

  • 3 fatias de bacon
  • 1 fatia de pão italiano
  • 1 avocado fatiado
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 ovo
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Azeite de oliva a gosto

Passo a passo

  1. Dourar o bacon em uma frigideira, escorrer em papel absorvente e reservar.
  2. Na mesma frigideira, tostar a fatia de pão. Reservar.
  3. Aquecer água e o vinagre, em uma panelinha. Manter o fogo bem baixo, quando começar a formar bolinhas no fundo da panela colocar o ovo inteiro na água.
  4. Após 10 segundos, retirar o ovo e quebrá-lo diretamente dentro da água. Deixar cozinhar por 3 minutos e retirar, cuidadosamente, com uma escumadeira. Reservar.
  5. Sobre o pão, dispor o abacate, o bacon e o ovo, temperar com sal e pimenta, regar com azeite e servir.