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Aprenda a fazer uma deliciosa e fácil torrada de tomates assados!

Torrada de Tomates Assados
Porções:

serving time2 pessoas

Ingredientes

  • 3 tomates cortados ao meio

  • Sal

  • Pimenta do reino

  • Azeite

  • Tomilho

  • 2 fatias de pão português

  • Manteiga

  • 200g de cogumelo paris fatiado

  • ½ maço de rúcula

  • Vinagre balsâmico

  • 2 ovos

  • Pesto de manjericão

Instruções

  1. Dispor os tomates em uma assadeira, temperar com sal, pimenta do reino, azeite e tomilho.

  2. Levar ao forno pré aquecido a 200˚C por, aproximadamente, 50 minutos.

  3. Em uma chapa, adicionar um fio de azeite e tostar os pães dos dois lados.

  4. Em uma frigideira, derreter a manteiga e dourar os cogumelos.

  5. Na mesma frigideira, adicionar azeite e fritar os ovos.

  6. Temperar a rúcula com azeite, vinagre balsâmico e sal. Reservar.

  7. Em uma tábua, dispor o pão, acrescentar os tomates, em seguida os cogumelos e o ovo.

  8. Servir com a rúcula temperada e o pesto de manjericão.

Torrada de Tomates Assados
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