Supplies
- 3 tomates cortados ao meio
- Sal
- Pimenta do reino
- Azeite
- Tomilho
- 2 fatias de pão português
- Manteiga
- 200g de cogumelo paris fatiado
- ½ maço de rúcula
- Vinagre balsâmico
- 2 ovos
- Pesto de manjericão
Passo a passo
- Dispor os tomates em uma assadeira, temperar com sal, pimenta do reino, azeite e tomilho.
- Levar ao forno pré aquecido a 200˚C por, aproximadamente, 50 minutos.
- Em uma chapa, adicionar um fio de azeite e tostar os pães dos dois lados.
- Em uma frigideira, derreter a manteiga e dourar os cogumelos.
- Na mesma frigideira, adicionar azeite e fritar os ovos.
- Temperar a rúcula com azeite, vinagre balsâmico e sal. Reservar.
- Em uma tábua, dispor o pão, acrescentar os tomates, em seguida os cogumelos e o ovo.
- Servir com a rúcula temperada e o pesto de manjericão.