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Torta Brûlée de Chocolate e Maracujá
Você vai adorar essa torta brûlée de chocolate e maracujá. A combinação da base de chocolate com o azedinho do maracujá e o açúcar queimado ficam incríveis!
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Torta Brûlée de Chocolate e Maracujá
Você vai adorar essa torta brûlée de chocolate e maracujá. A combinação da base de chocolate com o azedinho do maracujá e o açúcar queimado ficam incríveis!
Supplies
- 1 xícara de farinha de trigo
- ¼ de xícara de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Sal
- 100g de manteiga gelada cortada em cubos
- 3 a 5 colheres de sopa de água gelada
- 790g (2 latas) de leite condensado
- 1 xícara de suco maracujá
- 300g de creme de leite
- 12g de gelatina incolor dissolvida
- 3 colheres de sopa de açúcar demerara
Passo a passo
- Em uma tigela misturar a farinha de trigo, o cacau, o açúcar e o sal.
- Adicionar a manteiga e misturar com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
- Adicionar a água aos poucos até formar uma massa lisa.
- Fazer uma bola, enrolar em papel filme e levar a geladeira durante 30 minutos.
- Abrir a massa e dispor em uma forma redonda de fundo removível.
- Fazer furinhos com um garfo, colocar uma folha de papel manteiga por cima, com grãos de feijão para fazer peso.
- Levar ao forno preaquecido a 180 graus, durante 20 minutos.
- No liquidificador, bater o leite condensado, o suco de maracujá e o creme de leite. Após adicionar a gelatina e bater mais um pouco.
- Colocar a mistura na forma com a massa e levar a geladeira por 3 horas ou até ficar firme.
- Na hora de servir, polvilhar açúcar demerara e queimar com o maçarico.