FOOD

Torta Cremosa de Chocolate

Com uma base crocante e um recheio de mousse de chocolate delicioso essa torta é um verdadeiro sonho!

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Torta Cremosa de Chocolate

Com uma base crocante e um recheio de mousse de chocolate delicioso essa torta é um verdadeiro sonho!

Ingredientes

  • *Crosta de Cookies
  • 4 xícaras de biscoitos de chocolate com gotas de chocolate (cerca de 28 biscoitos) triturados
  • 110g de manteiga derretida
  • *Mousse de Chocolate
  • 340 gramas de chocolate meio amargo bem picado
  • 2 ½ xícaras de creme de leite gelado, dividido
  • ⅓ de xícara de açúcar
  • 2 colheres de chá de pó de café expresso
  • ½ xícara de mascarpone amolecido em temperatura ambiente
  • *Chantilly
  • 1 ¼ xícara de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá de baunilha
  • ¼ de xícara de açúcar de confeiteiro
  • Raspas de chocolate para enfeitar

Passo a passo

  1. Preaqueça o forno a 180 ºC. Forre o fundo e as bordas de uma assadeira com fundo removível de 22 centímetros com papel manteiga.
  2. Misture os biscoitos triturados e a manteiga e pressione-os no fundo e subindo pelas laterais da assadeira. Asse por 15 minutos. Reserve e faça a mousse.
  3. Coloque o chocolate, 1 xícara de creme de leite, o açúcar e o pó de café expresso em banho-maria. Aqueça sobre o fogão até o chocolate derreter, mexendo para misturar todos os ingredientes.
  4. Em outra tigela, bata a 1 ½ xícara restante de creme de leite até formar picos macios. Adicione o mascarpone e continue batendo até formar picos firmes. Acrescente a mistura de chocolate.
  5. Despeje a mistura sobre a massa de biscoito. Coloque na geladeira enquanto prepara a camada de chantilly.
  6. Coloque o creme de leite fresco e a baunilha em uma tigela e bata até formar picos macios. Adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo até formar picos firmes. Cubra a camada de mousse de chocolate com o chantilly.
  7. Leve à geladeira pelo período de 6 horas a uma noite. Decore com raspas de chocolate.