Torta de Abobrinha

Ingredientes

• 3 abobrinhas italianas raladas

• 2 cebolas em cubos

• 3 dentes de alho picados

• 2 tomates sem sementes em cubos

• 2 ovos

• ½ xícara de leite

• ½ xícara de farinha de trigo

• Sal

• Pimenta do reino

• 2 colheres de sopa de salsinha picada

• 1 colher de chá de orégano

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 4 colheres de sopa de farinha de pão ou panko

• 1 xícara de queijo parmesão ralado

Instruções

1. Em um recipiente misturar a abobrinha, a cebola, o alho e o tomate.

2. Juntar os ovos, o leite, a farinha de trigo, o sal, a pimenta, a salsinha e o orégano e por fim o fermento.

3. Misturar bem e dispor em um refratário previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha de pão.

4. Cobrir com a farinha de pão e com o queijo parmesão e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que esteja dourada.