FOOD

Torta de Chocolate Cremosa

Aposte nessa torta de chocolate cremosa para adoçar as suas festas de fim de ano.

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Torta de Chocolate Cremosa

Aposte nessa torta de chocolate cremosa para adoçar as suas festas de fim de ano.

Ingredientes

  • 500g de chocolate meio amargo picado + 450g para o ganache
  • 125g de manteiga em cubos
  • 6 gemas
  • ½ xícara de açúcar
  • 150ml de creme de leite fresco + 200ml para o ganache
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
  • 6 claras
  • 1 colher de sopa de mel
  • Ramos de alecrim para decorar
  • Cerejas para decorar

Passo a passo

  1. Em banho maria, derreter o chocolate e a manteiga.
  2. Retirar do fogo e deixar a mistura esfriar um pouco.
  3. Peneirar as gemas sobre o chocolate, adicionar o açúcar e misturar bem.
  4. Juntar o creme de leite e a baunilha e reservar.
  5. Bater as claras em neve e misturar, delicadamente, com auxílio de um fouet.
  6. Dispor em uma forma untada e polvilhada com cacau e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que as bordas estejam bem assadas e o meio ainda macio.
  7. Aquecer o creme de leite, despejar sobre o chocolate e mexer bem até que esteja completamente derretido.
  8. Juntar o mel e reservar para esfriar.
  9. Depois que o bolo estiver frio, cobrir com o ganache de chocolate e decorar com ramos de alecrim e com cerejas.