food
Torta de Chocolate Cremosa
Aposte nessa torta de chocolate cremosa para adoçar as suas festas de fim de ano.
food
Torta de Chocolate Cremosa
Aposte nessa torta de chocolate cremosa para adoçar as suas festas de fim de ano.
Supplies
- 500g de chocolate meio amargo picado + 450g para o ganache
- 125g de manteiga em cubos
- 6 gemas
- ½ xícara de açúcar
- 150ml de creme de leite fresco + 200ml para o ganache
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- 6 claras
- 1 colher de sopa de mel
- Ramos de alecrim para decorar
- Cerejas para decorar
Passo a passo
- Em banho maria, derreter o chocolate e a manteiga.
- Retirar do fogo e deixar a mistura esfriar um pouco.
- Peneirar as gemas sobre o chocolate, adicionar o açúcar e misturar bem.
- Juntar o creme de leite e a baunilha e reservar.
- Bater as claras em neve e misturar, delicadamente, com auxílio de um fouet.
- Dispor em uma forma untada e polvilhada com cacau e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que as bordas estejam bem assadas e o meio ainda macio.
- Aquecer o creme de leite, despejar sobre o chocolate e mexer bem até que esteja completamente derretido.
- Juntar o mel e reservar para esfriar.
- Depois que o bolo estiver frio, cobrir com o ganache de chocolate e decorar com ramos de alecrim e com cerejas.