FOOD

Torta de Chocolate e Caramelo Salgado

A incrível combinação do chocolate com o caramelo salgado em uma linda e deliciosa tortinha!

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Torta de Chocolate e Caramelo Salgado

A incrível combinação do chocolate com o caramelo salgado em uma linda e deliciosa tortinha!

Ingredientes

  • 120g de manteiga em temperatura ambiente
  • 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 ovo batido
  • 1 3/4 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de açúcar demerara ou cristal
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 3 xícaras de ganache de chocolate
  • 1 xícara de castanhas de caju torradas e sem sal picadas

Passo a passo

  1. Misturar a manteiga e o açúcar, bater até ficar uma mistura bem clarinha e fofa.
  2. Adicionar o ovo batido a massa, misturar e juntar a farinha de trigo e o sal. Cobrir com plástico e levar a geladeira por, no mínimo, 2 horas.
  3. Em fogo baixo, derreter o açúcar, desligar o fogo, juntar o creme de leite fresco e mexer bem até formar um caramelo bem liso.Reservar.
  4. Dispor a massa, previamente aberta com auxílio de um rolo, sobre a forma, acomodar bem a massa na forma, fazer furinhos com o garfo e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até que a massa esteja bem dourada.
  5. Adicionar as castanhas picadas ao ganache de chocolate. Reservar.
  6. Dispor uma fina camada de caramelo sobre a massa e cobrir com o ganache com castanhas.
  7. Refrigerar antes de servir.