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Torta de Espinafre com Batatas Gratinadas

Torta de Espinafre com Batatas Gratinadas

Você nunca viu uma torta tão diferente e gostosa quanto essa de espinafre com batatas gratinadas!

Torta de Espinafre com Batatas Gratinadas
Porções:

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Ingredientes

  • 2 maços de espinafre

  • 2 batatas grandes fatiadas

  • 2 ovos

  • 1 xícara de ricota fresca amassada

  • 1 colher de chá de ervas finas

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 100g de muçarela

  • Raspas de limão

  • Sal

  • Pimenta do reino

Instruções

  1. Em uma frigideira, dispor o azeite e levar em fogo alto. Fritar as fatias de batata até que estejam douradas dos dois lados. Reservar

  2. Em seguida, regar a frigideira com azeite novamente e adicionar o espinafre na mesma panela e cozinhar até que esteja murcho. Reservar.

  3. Em uma tigela, bater os ovos, adicionar a ricota, as ervas finas, o queijo muçarela e as raspas de limão.

  4. Juntar o espinafre sem a água à mistura. Temperar com sal e pimenta. Reservar.

  5. Cobrir o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível com as batatas, adicionar o recheio e levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos.

  6. Retirar do forno e servir.

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