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Torta de Flores de Legumes
Essa linda torta de flores de legumes é de comer com os olhos!
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Torta de Flores de Legumes
Essa linda torta de flores de legumes é de comer com os olhos!
Supplies
- 300g de farinha de trigo
- 160g manteiga
- Sal
- 7 colheres de sopa de água gelada
- 1 abobrinha italiana
- 1 berinjela
- 2 cenouras
- 2 ovos
- ½ xícara de creme de leite fresco
- 400g de ricota fresca triturada
- 150g de queijo parmesão ralado
- Pimenta do reino
Passo a passo
- Misturar a farinha, a manteiga e o sal com aponta dos dedos delicadamente, adicionar a água e amassar bem.
- Forrar uma forma de fundo removível com a massa e a deixar descansando na geladeira.
- Em uma tigela, bater os ovos, acrescentar o creme de leite e bater novamente, em seguida juntar, a ricota e o queijo parmesão, temperar com sal e pimenta do reino e misturar bem. Reservar.
- Fatiar os legumes, obtendo tiras finas e compridas, reservar.
- Dispor o creme de ovos sobre a massa, enrolar as fatias de legumes de modo que formem pequenas flores. (Caso necessário, cortar as fatias de abobrinha e berinjela ao meio para que as flores fiquem todas com alturas semelhantes.) e acomodar as florzinhas sobre o creme intercalando as cores.
- Levar ao forno preaquecido 180°C por aproximadamente 1h ou até dourar. Aguarde 10 min para cortar.