150g de açúcar cristal (100g para a mistura de frutas e 50g para polvilhar)
2 colheres de amido de milho
1 ovo batido
Passo a passo
Em uma tigela misturar o açúcar, a gema e a água.
Em outra tigela, dispor a farinha, o sal e por cima os cubos de manteiga
Misturar com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Fazer um buraco no meio e colocar os líquidos. Amassar com a palma das mãos para misturar tudo muito bem.
Cobrir a massa com um saco plástico e levar a geladeira por no mínimo 2 horas.
Em uma tigela, dispor os mirtilos, os morangos, 100g de açúcar e o amido. Misturar bem e reservar.
Dividir a massa em 2 partes.
Abrir uma metade da massa com o auxílio de um rolo. Cobrir uma forma de torta.
Dispor a mistura das frutas por cima.
Abrir a outra parte da massa com um rolo e cortar em 6 tiras. 3 mais grossas e 3 mais finas.
Dispor as fitas grossas por cima das frutas e cruzar as fitas finas.
Pincelar um ovo batido nas fitas e polvilhar açúcar cristal.
Levar ao forno preaquecido 180 graus por 30 minutos.