Supplies
- 1 berinjela média cortada em cubos
- 1 abobrinha italiana média cortada em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em pedaços
- 2 tomates italianos maduros cortados em pedaços
- 1 cebola roxa média cortada em pedaços grandes
- 2 dentes de alho picados
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta a gosto
- Tomilho à gosto
- ½ xícara de passata de tomate
- 300g de massa folhada laminada
- Ovo batido para pincelar
Passo a passo
- Dispor em uma forma de alumínio a berinjela, a abobrinha, o pimentão, o tomate, a cebola roxa e os dentes de alho.
- Regar com um fio de azeite de oliva e temperar com sal, pimenta-do-reino e tomilho.
- Juntar a passata de tomate e misturar bem.
- Levar ao forno por 20 minutos a 180 graus.
- Retirar do forno e dispor os legumes em um recipiente para esfriar.
- Lavar a forma dos legumes para reutilizar assando a torta.
- Dispor a massa folhada na forma e rechear com os legumes já frios.
- Dobrar as bordas da massa por cima dos vegetais, pincelar ovo batido e levar ao forno preaquecido a 200 graus por 25 minutos.