Ingredientes

  • 200g de biscoito de maisena
  • 120g de manteiga derretida
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 xícara de leite
  • 4 gemas
  • ¾ xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de coco ralado sem açúcar
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 50g de manteiga gelada em cubos
  • 1 xícara de creme de leite fresco

Passo a passo

  1. No processador, bater os biscoitos até formar uma farofa.
  2. Adicionar a manteiga derretida e processar por mais 1 minuto.
  3. Dispor em uma forma redonda de fundo removível, cobrindo o fundo e a borda, e assar em forno preaquecido a 200 graus por 5 minutos. Reservar para esfriar.
  4. Em uma panela, adicionar o leite condensado, o leite e peneirar as gemas sobre a mistura. Levar ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Reservar.
  5. Em uma tigela, misturar, com a ponta dos dedos, a farinha, o coco, o açúcar e a manteiga até obter uma farofa. Dispor em uma assadeira e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja dourado.Reservar para esfriar.
  6. Bater o creme de leite fresco até obter um chantilly e misturar ao creme de leite condensado.
  7. Dispor o creme de leite condensado na base de biscoito e cobrir com a farofa de coco .
  8. Levar para a refrigeração por, pelo menos, 3 horas.