Supplies
- 1 pacote de biscoito de limão recheado Piraquê + 1 pacote de biscoito de limão recheado
- 65g de manteiga derretida
- 2 latas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- Suco de 4 limões
- Raspas de 2 limões
- recheio dos biscoitos
- 2 xícaras de merengue
- 2 claras
- ⅓ xícara de açúcar
Passo a passo
- Separar o recheio dos biscoitos de limão recheados Piraquê de 1 pacote.
- Em um processador, triturar os biscoitos de limão recheado Piraquê até obter uma farofa fina.
- Adicionar a manteiga e bater até obter uma farofa úmida.
- Em uma forma redonda, coberta com papel manteiga, cobrir todo o fundo e apertar bem.
- Em toda a lateral, dispor os biscoitos recheados, apertando levemente para eles não caírem. Reservar.
- Em um liquidificador, juntar o leite condensado, o creme de leite, o suco dos limões, as raspas de limão e o recheio dos biscoitos. Bater bem.
- Sobre a massa, despejar o creme de limão e levar à geladeira por 3 horas.
- Finalizar com o merengue, dourar com um maçarico e servir.
- Misturar as claras com o açúcar.
- Em fogo baixo, levar em banho-maria e misturar até o açúcar dissolver.
- Retirar o banho-maria e bater na batedeira por aproximadamente 6 minutos ou até atingir picos firmes. Reservar.