Ingredientes

  • 1 pacote de biscoito de limão recheado Piraquê + 1 pacote de biscoito de limão recheado
  • 65g de manteiga derretida
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Suco de 4 limões
  • Raspas de 2 limões
  • recheio dos biscoitos
  • 2 xícaras de merengue
  • 2 claras
  • ⅓ xícara de açúcar

Passo a passo

  1. Separar o recheio dos biscoitos de limão recheados Piraquê de 1 pacote.
  2. Em um processador, triturar os biscoitos de limão recheado Piraquê até obter uma farofa fina.
  3. Adicionar a manteiga e bater até obter uma farofa úmida.
  4. Em uma forma redonda, coberta com papel manteiga, cobrir todo o fundo e apertar bem.
  5. Em toda a lateral, dispor os biscoitos recheados, apertando levemente para eles não caírem. Reservar.
  6. Em um liquidificador, juntar o leite condensado, o creme de leite, o suco dos limões, as raspas de limão e o recheio dos biscoitos. Bater bem.
  7. Sobre a massa, despejar o creme de limão e levar à geladeira por 3 horas.
  8. Finalizar com o merengue, dourar com um maçarico e servir.
  9. Misturar as claras com o açúcar.
  10. Em fogo baixo, levar em banho-maria e misturar até o açúcar dissolver.
  11. Retirar o banho-maria e bater na batedeira por aproximadamente 6 minutos ou até atingir picos firmes. Reservar.