Cortar as bordas da massa folhada, deixando dois cantos intactos. Dobrar as pontas cortadas sobre o quadrado e torcer.
Lavar e secar a maçã. Cortar em quatro partes e tirar o miolo da maçã. Cortar as partes em fatias finas.
Numa forma coberta com papel vegetal, colocar metade do açúcar em quatro montinhos do mesmo tamanho que os quadrados de massa folhada. Colocar os quadrados em cima do açúcar. Arranjar as fatias de maçã em cima do centro de cada quadrado de massa. Polvilhar açúcar em cima das fatias de maçã e colocar metade da manteiga em cima.
Assar por 10 minutos na temperatura de 180º. Recolher e derramar sobre as tortas o suco que se acumular no fundo da forma. Adicionar o resto do açúcar e da manteiga. Assar por mais 20 minutos ou até que o fundo das tortas esteja caramelizado. Servir com sorvete de creme enquanto ainda estiverem quentes
