Ingredientes

  • 250g de farinha de trigo
  • ½ xícara de açúcar
  • 125g de manteiga gelada
  • 1 ovo batido
  • 2 xícaras de morango
  • 1 (395g) lata de leite condensado
  • 2 (400g) caixinhas de creme de leite
  • Suco de ½ limão
  • 1 pacote (12g) de gelatina incolor sem sabor
  • 3 claras
  • 3/4 de xícara de açúcar

Passo a passo

  1. Juntar a farinha, o açúcar, a manteiga misturar com a ponta dos dedos até obter uma farofinha.
  2. Misturar o ovo até obter uma massa lisa e homogênea.
  3. Levar a massa à geladeira durante duas horas.
  4. Abrir a massa entre dois plásticos e forrar uma forma de fundo removível.
  5. Fazer furinhos na base, levar a geladeira por 20 minutos e depois ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos.
  6. Bater, no liquidificador, os morangos, o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e até obter uma mistura homogênea.
  7. Adicionar a gelatina, preparada conforme as instruções do rótulo, à mistura e bater por mais 1 minuto para misturar.
  8. Dispor na forma e voltar para a geladeira por 2 horas ou até o recheio ficar firme.
  9. Bater as claras em neve, quando as claras estiverem branquinhas, adicionar o açúcar aos poucos, sempre batendo até obter picos firmes.
  10. Com auxílio de uma manga de confeiteiro, decorar a torta de morango com o merengue.
  11. Dourar o merengue com auxílio de um maçarico.