FOOD
Torta de Sorvete Tiramisù
Ju Ferraz prepara uma sobremesa mais que especial com a deliciosa combinação de um Torta de Sorvete Tiramisù com o irresistível Sorvete Mega Brownie.
Ingredientes
- ¼ xícara de água
- ¼ xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de café solúvel
- 1 clara
- ½ xícara creme de leite de lata sem soro
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de queijo mascarpone
- 1 xícara de leite condensado
- 4 picolés mega brownie Nestlé
- ½ xícara de café passado
- 1 colher de sopa de licor de café
- 100g de biscoito champagne
- Cacau em pó
Passo a passo
- Em uma panela, dispor a água, o açúcar e o café solúvel e misturar e cozinhar em fogo médio até obter ponto de fio. Reservar.
- Bater a clara em neve e derramar lentamente a calda de café. Bater até formar picos duros.
- Juntar o creme de leite e 1 colher de chá de essência de baunilha ao merengue de café e misturar delicadamente.
- Dispor no fundo de uma forma retangular forrada com papel manteiga ou plástico filme. Reservar no freezer por 1 hora.
- Com auxílio de uma batedeira, bater o queijo mascarpone, o leite condensado, 1 colher de chá de baunilha e reservar.
- Fazer uma camada de picolé mega brownie Nestlé, sem os palitos, sobre a camada já firme da torta e cobrir com o creme de mascarpone e levar para o freezer por, pelo menos, 1 hora.
- Em um prato fundo, misturar o café passado e o licor de café.
- Mergulhar a parte de baixo dos biscoitos champagne nessa mistura e fazer a última camada da torta.
- Retornar ao freezer por no mínimo 4 horas ou até que esteja bem firme.
- Polvilhar cacau e servir.