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Torta de Sorvete Tiramisù
Torta de sorvete com um toque de uma sobremesa clássica: tiramisù.
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Torta de Sorvete Tiramisù
Torta de sorvete com um toque de uma sobremesa clássica: tiramisù.
Supplies
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 colheres de essência de baunilha + 4 colheres de chá de essência de baunilha
- ½ xícara de açúcar
- 4 colheres de sopa de café solúvel diluído em ½ xícara de água
- 2 claras
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite condensado
- ½ xícara de café passado
- ½ xícara de licor de café
- biscoito champagne
- cacau em pó
Passo a passo
- Misturar o creme de leite em lata sem soro com 2 colheres de chá de essência de baunilha. Reservar.
- Em uma panela, dispor o açúcar e o café duluído, misturar e deixar em fogo baixo até formar uma calda rala. Reservar.
- Bater as duas claras em neve e derramar lentamente a calda de café. Bater até formar picos duros.
- Juntar o merengue de café ao creme de leite com essência de baunilha.
- Dispor no fundo de uma forma retangular forrada com papel manteiga ou plástico filme. Reservar no congelador por 1 hora.
- Com auxílio de uma batedeira bater o creme de leite e quando começar a ficar firme, juntar o leite condensado aos poucos. Por último, colocar o restante de essência de baunilha e misturar. Reservar.
- Em um prato fundo, misturar o café passado e o licor de café.
- Mergulhar a parte de baixo dos biscoitos champagne nessa mistura e fazer a primeira camada por cima do sorvete de café na forma.
- Despejar o sorvete de baunilha por cima dos biscoitos, levar ao cobgelador por mais 1 hora e novamente cobrir com biscoitos embebidos de café e licor de café e retornar ao congelador por no mínimo 4 horas.
- Polvilhar cacau na hora de servir.