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Torta de Sorvete

Essa receita de torta de sorvete vai morar no seu coração.

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Torta de Sorvete

Essa receita de torta de sorvete vai morar no seu coração.

Ingredientes

  • 200ml de água
  • ½ xícara de chocolate em pó
  • 1 1/2 xícara de açúcar + 4 colheres de sopa
  • 2 latas de leite condensado (395g cada)
  • 300ml de leite
  • 3 ovos
  • 2 colheres de chá de extrato ou essência de baunilha
  • 300g de creme de leite fresco

Passo a passo

  1. Em uma forma de pudim, adicionar 1 xícara de açúcar e levar ao fogo para caramelizar.
  2. Em uma panelinha, adicionar a água, o chocolate em pó e 4 colheres de sopa de açúcar. Misturar e levar ao fogo médio para que o açúcar derreta e forme uma calda.
  3. Despejar a mistura por cima do caramelo da forma e levar ao freezer durante 30 minutos.
  4. Levar a uma panela o leite condensado, o leite, 3 gemas e a essência de baunilha. Deixar em fogo baixo, sempre mexendo, até obter um creme mais espesso. Reservar.
  5. Bater as claras em neve e ir adicionando aos poucos o restante do açúcar.
  6. Incorporar ao creme de leite condensado delicadamente.
  7. Adicionar creme de leite fresco. Misturar. Despejar na forma de pudim e voltar ao freezer durante 3 horas.
  8. Na hora de servir, passar rapidamente na boca do fogão e passar uma faquinha para soltar.