Ingredientes

  • 6 claras em neve
  • 6 gemas
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • Azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 3 tomates picados
  • 1 xícara de passata de tomate
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • ½ xícara de milho verde
  • ½ xícara de ervilha fresca ou congelada
  • ½ maço de salsinha picada
  • 3 xícaras de maionese
  • 100g de batata palha fininha

Passo a passo

  1. Em uma tigela, com auxílio de uma batedeira, bater as claras até ponto de neve.
  2. Adicionar a gemas e continuar batendo.
  3. Adicionar a farinha de trigo peneirada, o sal, o açúcar e misturar delicadamente.
  4. Adicionar o fermento, misturar delicadamente e dispor em uma assadeira de fundo removível untada e enfarinhada.
  5. Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que ao espetar o bolo com um palito este saia limpo.
  6. Em uma frigideira, refogar em azeite, a cebola e o alho, juntar o frango e temperar com sal e pimenta-do-reino.
  7. Adicionar os tomates picados e refogar até que quase se desmanchem.
  8. Juntar a passata de tomate, o creme de leite, o milho e a ervilha.
  9. Desligar o fogo e acrescentar a salsinha. Reservar.
  10. Cortar o bolo em 3 partes, dispor uma fatia dentro da forma e cobrir com uma camada do recheio de frango.
  11. Cobrir com outra fatia do bolo, mais uma camada de recheio e finalizar com a última fatia de bolo.
  12. Levar para a geladeira por 30 minutos ou até que esteja fria.
  13. Retirar da forma e cobrir com uma fina camada de maionese.
  14. Cobrir toda a torta com batatinha palha e servir.