Supplies
- 6 claras em neve
- 6 gemas
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 tomates picados
- 1 xícara de passata de tomate
- 1 lata de creme de leite sem soro
- ½ xícara de milho verde
- ½ xícara de ervilha fresca ou congelada
- ½ maço de salsinha picada
- 3 xícaras de maionese
- 100g de batata palha fininha
Passo a passo
- Em uma tigela, com auxílio de uma batedeira, bater as claras até ponto de neve.
- Adicionar a gemas e continuar batendo.
- Adicionar a farinha de trigo peneirada, o sal, o açúcar e misturar delicadamente.
- Adicionar o fermento, misturar delicadamente e dispor em uma assadeira de fundo removível untada e enfarinhada.
- Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que ao espetar o bolo com um palito este saia limpo.
- Em uma frigideira, refogar em azeite, a cebola e o alho, juntar o frango e temperar com sal e pimenta-do-reino.
- Adicionar os tomates picados e refogar até que quase se desmanchem.
- Juntar a passata de tomate, o creme de leite, o milho e a ervilha.
- Desligar o fogo e acrescentar a salsinha. Reservar.
- Cortar o bolo em 3 partes, dispor uma fatia dentro da forma e cobrir com uma camada do recheio de frango.
- Cobrir com outra fatia do bolo, mais uma camada de recheio e finalizar com a última fatia de bolo.
- Levar para a geladeira por 30 minutos ou até que esteja fria.
- Retirar da forma e cobrir com uma fina camada de maionese.
- Cobrir toda a torta com batatinha palha e servir.