Moer os biscoitos até virar pó. Derreter a manteiga e despejar sobre os biscoitos. Misturar bem e forrar uma forma de fundo removível, o fundo e as laterais.
Raspar o limão e espremer o suco, misturar com o leite condensado e despejar sobre a massa.
Misturar as claras com o açúcar, levar ao fogo, mexendo sempre até começar a engrossar, sem ficar branco, bater na batedeira até esfriar.
Colocar o merengue num saco e decorar as bordas da torta, decorar com uma fatia de limão retorcida.