FOOD

Torta Mousse de Doce de Leite e Nozes

Aprenda com a There uma receita perfeita para suas festas de fim de ano. Essa torta mousse de doce de leite e nozes, feita do começo ao fim na batedeira planetária Britânia, vai deixar todo mundo babando!

FOOD

Torta Mousse de Doce de Leite e Nozes

Aprenda com a There uma receita perfeita para suas festas de fim de ano. Essa torta mousse de doce de leite e nozes, feita do começo ao fim na batedeira planetária Britânia, vai deixar todo mundo babando!

Ingredientes

MASSA

  • 120g de manteiga em temperatura ambiente
  • 90g de açúcar de confeiteiro
  • 1 ovo batido
  • 200g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal

MOUSSE DE DOCE DE LEITE

  • 300g de creme de leite fresco + 100g de creme de leite fresco
  • ¼ xícara de açúcar de confeiteiro
  • 400g de doce de leite
  • 8g de gelatina hidratada e derretida

MONTAGEM

  • chantilly batido reservado
  • 1 xícara de nozes
  • ½ xícara de calda de doce de leite

Passo a passo

MASSA

  1. Misturar a manteiga e o açúcar. Bater até ficar uma mistura bem clarinha e fofa.
  2. Adicionar o ovo batido e seguir batendo.
  3. Adicionar a farinha de trigo e o sal e bater em velocidade baixa somente para incorporar.
  4. Enrolar e filme plástico e levar a geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de usar.
  5. Entre dois plásticos, abrir a massa e acomodar no fundo de uma assadeira redonda de fundo removível.
  6. Fazer furos com o garfo na base da massa e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 15 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Reservar.

MOUSSE DE DOCE DE LEITE

  1. Bater o creme de leite fresco e o açúcar, com o auxílio de uma batedeira utilizando o batedor de arame globo, até começar a formar picos.
  2. Separar ⅓ do chantilly batido e reservar na geladeira.
  3. Na mesma batedeira, utilizando o batedor de massas delicadas, misturar o doce de leite e a gelatina hidratada e dissolvida bater em velocidade média até incorporar.
  4. Juntar o chantilly batido e bater novamente em velocidade baixa até obter uma mistura homogênea.

MONTAGEM

  1. Na forma redonda com a base já assada, colocar a mousse de doce de leite e levar à geladeira por 3 horas.
  2. Desenformar, espalhar o chantilly sobre a mousse, as nozes e finalizar com a calda de doce de leite. Servir!