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Torta Prática de Berinjela e Abobrinha

Essa receita de torta salgada é a mais prática e fácil que você vai ver hoje!

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Torta Prática de Berinjela e Abobrinha

Essa receita de torta salgada é a mais prática e fácil que você vai ver hoje!

Ingredientes

  • Azeite de oliva
  • 2 dentes de alho descascados
  • 1 ramo de manjericão
  • 1 lata de tomate pelado
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 3 ovos
  • 6 colheres de sopa de óleo (medir xícara )
  • 1 ½ xícara de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 ¾ de xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 1 berinjela em fatias finas (compridas)
  • 1 abobrinha em fatias finas (compridas)
  • ½ cebola roxa em tiras
  • Ramos de alecrim
  • Ramos de tomilho

Passo a passo

  1. Em uma frigideira, com um fio de azeite de oliva, refogar o alho e o manjericão.
  2. Quando o azeite estiver aromatizado, juntar o tomate pelado e deixar cozinhar por 10 minutos ou até obter um molho rústico.
  3. Temperar com sal e pimenta do reino e reservar.
  4. No liquidificador bater os ovos, o óleo, o leite, o creme de leite, a farinha de trigo e o sal até obter uma mistura lisa.
  5. Juntar o fermento químico e bater ligeiramente somente para incorporar o fermento à massa.
  6. Dispor a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e cobrir com o molho de tomate.
  7. Enrolar as fatias de berinjela e as de abobrinha e dispor sobre o molho.
  8. Adicionar a cebola em tiras e os ramos de alecrim e tomilho.
  9. Temperar com sal e pimenta do reino e levar ao forno preaquecido a 180 graus, durante, aproximadamente, 1 hora.