Supplies
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3/4 de xícara de biscoito de água e sal
- 1/4 de xícara de coco ralado
- 1/4 de xícara de macadâmias
- 230 gramas de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Flocos de coco torrados
- Noz-macadâmia picada
- Fatias de limão
Passo a passo
- Forre uma forma de muffin comum com forminhas de papel.
- Em uma tigela média, misture a manteiga derretida, o açúcar, o biscoito triturado, o coco e a noz-macadâmia.
- Adicione uma colher de sopa generosa de mistura em cada forma, e use um copo para fazer pressão. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese, o leite condensado, o suco de limão e as raspas até ficar claro e uniforme. Reserve.
- Em uma tigela grande, adicione o creme de leite fresco e bata até atingir a consistência de sorvete derretido.
- Polvilhe o açúcar de confeiteiro e a baunilha e bata até atingir ponto de claras em neve.
- Incorpore metade do chantilly à mistura de limão. Coloque o que sobrar na geladeira.
- Adicione o recheio a um saco plástico e corte uma das extremidades. Preencha cada forminha e deixe no congelador por 3 a 4 horas, pelo menos.
- Retire os copinhos do congelador.
- Retire a forminha de papel e distribua em um prato.
- Com uma colher, adicione chantilly por cima, polvilhe o coco torrado e decore com uma fatia de limão.