Supplies
- 5 filés de peixe branco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 limão
- 1 xícara de amido de milho
- 1 xícara de farinha de trigo + 2 colheres de sopa
- Azeite de oliva para fritar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 250ml de leite
- Noz-moscada
- 3 tomates em rodelas
- ½ xícara de azeitona preta
- 1 maço de tomilho limão
- 3 batatas rosa cortadas em rodelas finas
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
Passo a passo
- Temperar os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
- Misturar o amido e a farinha de trigo.
- Passar os filés de peixe na mistura de amido e farinha de trigo e fritar em uma frigideira quente com azeite de oliva. Reservar.
- Em uma panelinha, derreter a manteiga, juntar 2 colheres de sopa de farinha de trigo e mexer sem parar.
- Adicionar o leite e mexer até ficar consistente.
- Temperar com sal e noz-moscada. Reservar.
- Untar uma forma refratária, dispor os filés de peixe, as rodelas de tomate, temperar com sal e pimenta-do-reino , as azeitonas e o tomilho limão.
- Dispor as batatas, o molho bechamel e o queijo parmesão ralado.
- Levar ao forno a 180º por 30 minutos.