Encher balões do tamanho de bolas de ping-pong. Amarrar cada um na ponta de um palito ou canudo
Hidratar a gelatina e misturar bem. Deixar descansar por 5 minutos e derreter novamente.. Adicionar o corante rosa e misturar bem.
Untar os balões com um pouco de óleo e retirar o excesso com papel toalha.
Mergulhar os balões na gelatina rosa, se necessário, mergulhar mais de uma vez para formar uma camada mais grossa e firme.
Colocar os balões de pé em um copo ou fincados em uma isopor para secar. Isso pode demorar algumas horas.
Para remover o balão, corte com cuidado a base para estourar a bexiga. Retire a bexiga e ajuste com uma tesoura a bolha de gelatina para ficar redonda.
Preaquecer o forno a 180 graus e untar três formas de 20cm com óleo e papel manteiga.
Em uma tigela de uma batedeira, adicionar a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Bater em velocidade baixa para misturar bem.
Adicionar a manteiga amolecida e misturar até obter uma mistura granulada.
Adicionar o leite, óleo, iogurte grego, ovos, corante rosa, essência de morango, essência de tutti-frutti e extrato de baunilha e misturar bem.
Dividir a massa nas três formas.
Assar por 30 min ou até que um palito inserido saia limpo. Deixar as formas esfriarem por 2 min e, em seguida, com cuidado, desenformar os bolos e deixar esfriando em uma grade.
Usando uma faca serrilhada grande, cortar cuidadosamente o topo de cada camada de bolo para fazer camadas uniformes e planas.
Para preparar o glacê adicionar o corante azul, a essência de amora e tutti-frutti no buttercream. Misturar bem.
Para montar o bolo, colocar um pouco do glacê no centro do prato e grudar a primeira camada de bolo.
Dispor o glacê em uma manga de confeitar e em movimentos circulares faça uma camada no bolo. Espalhe com uma espátula para nivelar e repita a operação até acabarem os bolos.
Cobrir as laterais do bolo com o glacê e espalhar com uma espátula deixando tudo nivelado e o bolo coberto.
Decorar com os confeitos rosas e por cima dispor as bolhas de gelatina.
