Ingredientes

  • 500g de atum de sashimi, cortado em cubos pequenos
  • 3 colheres de sopa de cebola picada
  • 3 cebolinhas cortadas
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • ½ colher de chá de flocos de pimenta calabresa
  • Sal
  • 3 colheres de sopa de molho ponzu
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 4 abobrinhas, cortadas em espiral
  • 1 abacate fatiado
  • 1 xícara de edamame cozido e sem casca
  • 4 colheres de sopa de gengibre em conserva
  • Cebolinha
  • Furikake para decorar

Passo a passo

  1. Em uma tigela grande, misture os pedaços de atum, cebola, cebola verde, molho de soja, óleo de gergelim, sementes de gergelim, gengibre, sal e pimenta vermelha. Reserve.
  2. Para fazer o molho ponzu: Em uma tigela grande, adicione o ponzu, o gergelim e o sal e misture bem.
  3. Para montar: Adicione a abobrinha à tigela de molho ponzu e misture. Divida entre 4 tigelas para servir. Cubra com puxão, abacate, salada de algas, gengibre em conserva, cebolinha e furikake.