FOOD

1 Base de Chocolate 3 Receitas

Para os amantes de chocolate: sorvete, mousse e suflê com a mesma receita!

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1 Base de Chocolate 3 Receitas

Para os amantes de chocolate: sorvete, mousse e suflê com a mesma receita!

Ingredientes

  • 600 g de chocolate meio amargo picado
  • 12 gemas
  • 12 claras
  • 1 colher de sopa de de Licor de Laranja
  • ¾ xícara de açúcar

Passo a passo

  1. Derreter o chocolate em banho maria. Reservar para esfriar.
  2. Misturar as gemas e o conhaque ao chocolate. Reservar.
  3. Bater as claras em velocidade baixa, quando obter picos moles juntar o açúcar, aos poucos, e bater em velocidade alta até obter picos duros.
  4. Misturar ⅓ das claras no chocolate e o restante misturar delicadamente com auxílio de um fouet. Separar a mistura em três partes iguais.
  5. Esta é sua base.

Ingredientes

Passo a passo

  1. Dispor a mistura em uma forma de bolo inglês e levar ao freezer por, pelo menos, 4 horas.
  2. Fazer bolas e servir.

Ingredientes

Passo a passo

  1. Dispor a mistura em taças e levar à geladeira por, pelo menos, 4 horas.
  2. Servir gelado.

Ingredientes

Passo a passo

  1. Dispor a mistura em ramequins untados com manteiga e polvilhados com cacau em pó e levar à geladeira por 4 horas.
  2. Dispor os ramequins em uma assadeira e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 15 minutos.