Ingredientes

  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino
  • Raspas de 1 laranja
  • Coxa de frango
  • 2 cebolas cortadas em tiras
  • Suco de 1 laranja
  • Moranga cortada em cubos
  • 1 colher de sopa de salsinha picada

Passo a passo

  1. Dispor o alho, uma pitada de sal e a pimenta-do-reino em um almofariz e macerar até virar uma pastinha.
  2. Passar nas coxas de frango e dispor em uma forma refratária untada.
  3. Dispor raspas de laranja por cima das coxas de frango e as cebolas pelas laterais.
  4. Regar com o suco de laranja e levar ao forno a 180 graus por 30 minutos.
  5. Dispor os cubos de moranga em água fervente até ficarem bem macios.
  6. Amassar a moranga e temperar com sal e salsinha picada.
  7. Servir as coxas de frango com o purê de moranga.