Ingredientes

  • 1 kg de costela bovina desossada cortada em pedaços
  • 2 cebolas médias cortadas em pedaços grandes
  • 4 dentes de alho
  • Sal e pimenta
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 500g de mandioca cozida cortada em rodelas
  • ½ maço de salsinha picada
  • ½ maço de cebolinha picada

Passo a passo

  1. Temperar a carne com a cebola, o alho, o sal e a pimenta.
  2. Em uma panela bem quente, dispor o óleo e dourar a carne com a cebola e o alho.
  3. Adicionar 1 colher de sopa de extrato de tomate.
  4. Cobrir com água e cozinhar por 1 hora ou até a carne ficar bem macia. Se for preciso, adicionar mais água.
  5. Adicionar metade da mandioca e mexer até que se desmanche.
  6. Colocar o restante da mandioca, cozinhar por mais 15 minutos.
  7. Quando desligar o fogo, adicionar a salsinha e a cebolinha.