Ingredientes
- 1 litro de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de Oliva da Espanha
- 500g de queijo coalho ralado grosso
- 500g de tapioca granulada
- Mel para acompanhar
Passo a passo
- Levar o leite para ferver em uma panela, com sal, pimenta-do-reino e um fio de Azeite de Oliva da Espanha.
- Quando o leite quase ferver, adicionar o queijo coalho ralado e a tapioca. Mexer sempre até começar a desgrudar da panela.
- Dispor em uma forma forrada com plástico filme.
- Levar a geladeira por 2 horas, para firmar.
- Quando estiver frio, desenformar e cortar em cubos médios.
- Grelhar os cubos em uma frigideira com um pouco de Azeite de Oliva da Espanha, virando as vezes, até dourarem de todos os lados.
- Servir com mel.