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Os cheesecakes mais incríveis que você vai ver hoje!

CHEESECAKE COLMEIA

Ingredientes

  • 60 bolachas de chocolate, esfareladas

  • ½ xícara de manteiga derretida

  • 3 xícaras de cream cheese, amolecido

  • ⅛ xícara de mel

  • ¼ de xícara de açúcar

  • 3 ovos grandes

  • 2 colheres de chá de baunilha

  • 1 colher de chá de suco de limão

  • ¼ xícara de doce de caramelo Candy Melts derretido

  • ½ xícara de chocolate derretido

  • ½ xícara de doce de amarelo Candy Melts derretido

  • 24 amêndoas fatiadas

Instruções

  1. Fazendo a massa: Unte uma assadeira redonda de aproximadamente 25 centímetros de diâmetro com fundo removível e reserve.

  2. Em uma tigela grande, adicione as migalhas de biscoito de chocolate e coloque a manteiga derretida e sal. Misture bem. Pressione a mistura à parte inferior da assadeira forrada e reserve na geladeira até a montagem do cheesecake.

  3. Fazendo o cheesecake: Pré-aqueça o forno a 180ºC.

  4. Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso e uniforme. Adicione o mel e o açúcar, depois os ovos, um de cada vez até que fique homogêneo. Por fim, coloque a baunilha e o suco de limão e misture rapidamente.

  5. Despeje o recheio na crosta de biscoito e asse de 40 a 45 minutos até que o cheesecake esteja pronto. Retire do forno e deixe esfriar por 1 hora. Coloque na geladeira por 4 horas ou durante a noite para firmar completamente.

  6. Fazendo o favo de mel: Prepare outra assadeira de fundo removível de, também, aproximados 25 centímetros de diâmetro e cubra o fundo com papel vegetal e plástico bolha. Despeje o Candy Melts de caramelo derretido na base da assadeira sobre o plástico bolha e reserve até ficar firme. Desenforme após endurecido e retire o plástico bolha para obter a aparência de um favo de mel.

  7. Fazendo as abelhas: Forre uma assadeira grande de qualquer formato com papel manteiga. Despeje o chocolate derretido em um saquinho plástico. Faça o mesmo com o Candy Melts amarelo. Corte a ponta do saquinho de Candy Melts amarelo e vá fazendo pequenas gotas separadas no papel vegetal. Em seguida, crie listras e olhinhos com o chocolate ao leite derretido, cortando a ponta do saquinho. Após esfriar e firmar bem, coloque duas lascas de amêndoa, uma de cada lado da gotinha amarela para criar as asas. Repita com todas as gotinhas para criar o número de abelhas que desejar.

  8. Montando o cheesecake: Desenforme o cheesecake da assadeira e cubra com o favo de mel. Coloque por cima as abelhas e sirva. O cheesecake pode ser consumido em até 5 dias, se refrigerado.

CHEESECAKE COLMEIA

CHEESECAKE DE ZEBRA

Ingredientes

  • 3 colheres de chá de gelatina em pó

  • 2 colheres de sopa de água

  • 3 colheres de sopa de pasta de gergelim preto

  • 5 Oreos

  • 1/4 xícara de nozes pecã

  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida

  • 230 gramas de cream cheese

  • ¾ xícara de nata fresca

  • 1 xícara de iogurte natural

  • ½ xícara de leite

  • 4 colheres de sopa de açúcar granulado

  • 1 colher de sopa de suco de limão

  • Chantilly

  • Sementes de gergelim preto

  • Hortelã

Instruções

  1. Misture a gelatina na água e deixe dissolver. Aqueça a gelatina dissolvida no microondas a 500 watts por 30 segundos.

  2. Preparando a massa: Adicione os biscoitos Oreo e as nozes pecans a um saco de plástico com fecho. Use um rolo para triturar em pequenos pedaços. Despeje em uma tigela e adicione a manteiga derretida. Mexa bem e em seguida coloque em uma forma com fundo removível revestida com papel manteiga. Pressione para baixo para formar a crosta. Refrigerar até ficar firme.

  3. No liquidificador, adicione todos os ingredientes para o recheio do cheesecake. Bata bem e então divida a mistura entre duas tigelas. Adicione a pasta de gergelim preto a uma das tigelas e misture até que a massa fique na cor cinza.

  4. Use uma colher de sorvete para preencher o recheio na crosta de biscoitos, alternando entre branco e cinza.

  5. Leve à geladeira até firmar bem e quando servir decore com chantilly, hortelã e sementes de gergelim preto.

CHEESECAKE DE ZEBRA

CHEESECAKE BATTENBERG

Ingredientes

  • 1 bolo battenberg, finamente fatiado

  • 125g de biscoitos

  • 60g de manteiga derretida

  • 400g de cream cheese, amolecido

  • 100g de açúcar de confeiteiro

  • 4 colheres de chá de extrato de baunilha

  • 600 ml de nata

  • 7 folhas de gelatina

  • 75ml de água fervente

  • Corante alimentício - rosa, amarelo

  • 250g de maçapão

Instruções

  1. Forre o fundo de uma assadeira de 9'' redonda e de fundo removível com papel vegetal.

  2. Fazendo a massa: Misture bem, em um processador de alimentos, a manteiga derretida e os biscoitos. Pressione a mistura na parte inferior da assadeira. Coloque as fatias do bolo Battenberg cortadas ao redor dos lados da assadeira.

  3. Fazendo o cheesecake: cubra as folhas de gelatina com água fria e deixe de molho por 5 minutos.

  4. Misture o cream cheese amolecido e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione a essência de baunilha e misture bem. Adicione a nata e bata até ficar homogêneo.

  5. Coloque água fervente em uma tigela pequena e adicione a gelatina embebida. Mexa até dissolver e não deixar pedaços. Adicione à mistura de cheesecake e mexa bem.

  6. Divida a mistura de cheesecake igualmente em duas partes e adicione o corante amarelo a uma delas e o rosa a outra. Misture com um palito e ajuste a quantidade de corante até que fique no tom desejado.

  7. Despeje ¼ da mistura rosa sobre a base do biscoito e congele por 20 minutos, assegurando que a camada esteja completamente congelada antes de adicionar ¼ da mistura amarela. Repita com a mistura rosa e amarela restante e depois do período final de congelamento leve à geladeira por 4 horas.

  8. Sirva: Uma vez firme, remova o fundo da assadeira e corte um círculo de maçapão do mesmo tamanho que o topo do cheesecake e coloque por cima do cheesecake, pressionando as bordas com os dedos para selar.

  9. Sirva em fatias!

CHEESECAKE BATTENBERG
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