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Dicas de Como Empratar
Uma boa refeição pede um bom vinho. Confira essas dicas incríveis da Wine, que vão dar aquele up nos seus pratos. [Aprecie com moderação. Não compartilhe com menores de 18 anos.]
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Dicas de Como Empratar
Uma boa refeição pede um bom vinho. Confira essas dicas incríveis da Wine, que vão dar aquele up nos seus pratos. [Aprecie com moderação. Não compartilhe com menores de 18 anos.]
Supplies
- 500g de filé mignon em cubos
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- ¼ de xícara de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 600ml de caldo de carne
- Salsinha a gosto
- Arroz cozido para acompanhar
- Farofa de banana para acompanhar
- Ovo frito acompanhar
Passo a passo
- Polvilhar o filé mignon com a farinha. Reservar.
- Em uma panela, aquecer um fio de azeite e refogar o filé mignon aos poucos, até que todos fiquem bem dourados. Temperar com sal e pimenta-do-reino e reservar.
- Na mesma panela, acrescentar mais um fio de azeite e refogar a cebola até que comece e dourar.
- Juntar o alho e refogar por mais um minuto.
- Voltar a carne para a penela e acrescentar o extrato de tomate, o molho inglês e o caldo.
- Cozinhar por 10 minutos, ou até que o caldo tenha engrossado.
- Juntar a ervilha nos últimos 3 minutos para cozinhar.
- Corrigir os temperos e finalizar com salsinha.
- Servir com arroz, farofa e ovo.
- DICAS DE EMPRATAMENTO:
- Opte por louças que destaquem as cores dos alimentos
- Sirva as porções paralelamente
Supplies
- 50g de manteiga
- Azeite de oliva
- 150g de cogumelos paris fatiados
- 150g de cogumelos shitake fatiados
- 150g de cogumelos portobello fatiados
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- Sal
- Pimenta do reino
- 1 colher de sopa de páprica picante
- ¼ de xícara de extrato de tomate
- 200g de creme de castanhas vegano
- Salsinha a gosto
- Arroz cozido para acompanhar
- Batata chips para acompanhar
Passo a passo
- Em uma frigideira alta, derreter a manteiga com um fio de azeite e refogar os cogumelos. Reservar.
- Na mesma frigideira, acrescentar mais um fio azeite e dourar a cebola, juntar o alho e refogar por mais um minuto.
- Juntar os cogumelos refogados, as mostardas, o molho inglês e o extrato de tomate.
- Temperar com sal, pimenta-do-reino e páprica.
- Acrescentar o creme vegano e cozinhar por 5 minutos para engrossar.
- Finalizar com salsinha e servir com arroz branco e chips de batata.
- DICAS DE EMPRATAMENTO:
- Utilize diferentes texturas nos alimentos
- Fique atento às quantidades das porções