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Dicas de Como Empratar

Uma boa refeição pede um bom vinho. Confira essas dicas incríveis da Wine, que vão dar aquele up nos seus pratos. [Aprecie com moderação. Não compartilhe com menores de 18 anos.]

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Dicas de Como Empratar

Uma boa refeição pede um bom vinho. Confira essas dicas incríveis da Wine, que vão dar aquele up nos seus pratos. [Aprecie com moderação. Não compartilhe com menores de 18 anos.]

Ingredientes

  • 500g de filé mignon em cubos
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Azeite de oliva
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • ¼ de xícara de extrato de tomate
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 600ml de caldo de carne
  • Salsinha a gosto
  • Arroz cozido para acompanhar
  • Farofa de banana para acompanhar
  • Ovo frito acompanhar

Passo a passo

  1. Polvilhar o filé mignon com a farinha. Reservar.
  2. Em uma panela, aquecer um fio de azeite e refogar o filé mignon aos poucos, até que todos fiquem bem dourados. Temperar com sal e pimenta-do-reino e reservar.
  3. Na mesma panela, acrescentar mais um fio de azeite e refogar a cebola até que comece e dourar.
  4. Juntar o alho e refogar por mais um minuto.
  5. Voltar a carne para a penela e acrescentar o extrato de tomate, o molho inglês e o caldo.
  6. Cozinhar por 10 minutos, ou até que o caldo tenha engrossado.
  7. Juntar a ervilha nos últimos 3 minutos para cozinhar.
  8. Corrigir os temperos e finalizar com salsinha.
  9. Servir com arroz, farofa e ovo.
  10. DICAS DE EMPRATAMENTO:
  11. Opte por louças que destaquem as cores dos alimentos
  12. Sirva as porções paralelamente

Ingredientes

  • 50g de manteiga
  • Azeite de oliva
  • 150g de cogumelos paris fatiados
  • 150g de cogumelos shitake fatiados
  • 150g de cogumelos portobello fatiados
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 2 colheres de sopa de mostarda amarela
  • 3 colheres de sopa de molho inglês
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 colher de sopa de páprica picante
  • ¼ de xícara de extrato de tomate
  • 200g de creme de castanhas vegano
  • Salsinha a gosto
  • Arroz cozido para acompanhar
  • Batata chips para acompanhar

Passo a passo

  1. Em uma frigideira alta, derreter a manteiga com um fio de azeite e refogar os cogumelos. Reservar.
  2. Na mesma frigideira, acrescentar mais um fio azeite e dourar a cebola, juntar o alho e refogar por mais um minuto.
  3. Juntar os cogumelos refogados, as mostardas, o molho inglês e o extrato de tomate.
  4. Temperar com sal, pimenta-do-reino e páprica.
  5. Acrescentar o creme vegano e cozinhar por 5 minutos para engrossar.
  6. Finalizar com salsinha e servir com arroz branco e chips de batata.
  7. DICAS DE EMPRATAMENTO:
  8. Utilize diferentes texturas nos alimentos
  9. Fique atento às quantidades das porções