Ingredientes

  • 100g de manteiga
  • 115g de açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 200g de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 240ml de leite
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • 1 xícara de açúcar cristal
  • 90ml de água
  • 1 colher de sopa de glucose de milho
  • 2 claras

Passo a passo

  1. Com a batedeira, bater a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo. Juntar os ovos, um a um e adicionar a baunilha.
  2. Juntar, com o auxílio de um fouet, a farinha, o cacau e o leite. Depois que a massa estiver bem lisa juntar o bicarbonato e o fermento.
  3. Dispor a massa em um saco de confeitar e em uma forma untada e polvilhada com cacau fazer discos de aproximadamente 3cm de diâmetro.
  4. Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente 20 minutos ou até que estejam durinhos.
  5. Fazer uma calda rala com o açúcar, a água e a glucose.
  6. Bater as claras na batedeira em velocidade baixa.
  7. Quando as claras estiverem em neve adicionar a calda de açúcar e bater até firmar.
  8. Rechear os biscoitos com o marshmallow e servir.