Supplies
- 250g de chocolate amargo
- 100g de açúcar
- 200g de manteiga sem sal
- 6 ovos
Passo a passo
- Derreter o chocolate em banho-maria.
- Em uma tigela, incorporar o chocolate com o açúcar, a manteiga em temperatura ambiente e as gemas. Bater com uma batedeira até virar um creme.
- Separadamente, bater as claras em neve firme. Incorporar delicadamente à mistura do chocolate.
- Em uma forma de bolo inglês forrada com papel manteiga (ou papel encerado) dispensar a mistura e alisar a superfície.
- Refrigerar por no mínimo 4h, até que esteja firme. Desenformar. Se necessário, passar rapidamente a forma por água quente para ficar mais fácil.
- Retirar o papel. Servir com creme inglês. Manter refrigerado.