Supplies
- 400g de filé
- 4 fatias de bacon
- Sal
- Pimenta
Passo a passo
- Limpar o filé.
- Se o filé não estiver em formato circular, enrolar em papel filme como mostrado no vídeo e deixar no freezer por 20 minutos para manter o formato.
- Cortar em duas peças. Enrolar as laterais com bacon fatiado, fixando com palitos de dente.
- Aquecer bem uma frigideira em fogo alto.
- Untar delicadamente com um pouco de óleo vegetal e dourar por 4 minutos cada lado do filé.
- Com uma pinça de cozinha, segurar o filé por alguns segundos por toda sua circunferência para dourar o bacon.
- Ponto do filé: 4 min de cada lado - mal passado; + 2 min com tampa - ao ponto; + 4 min com tampa e 3 colheres de sopa de água bem - passado.