Cortar o bacon em bastões. Em uma frigideira em fogo médio, adicionar o azeite de oliva e saltear o bacon por cerca de 5 minutos, misturando sempre, até que comece a dourar.
Deglaçar a frigideira com o vinho branco e adicionar a pimenta calabresa.
Quando o vinho evaporar, retirar da frigideira e adicionar a lata de tomates pelados, amassando um por um com as mãos.
Cozinhar por cerca de 10 minutos, enquanto cozinha o spaghetti.
Cozinhar o spaghetti em 2L de água fervente salgada, pelo tempo indicado na embalagem. Escorrer e levar à frigideira com o tomate. Misturar e adicionar o bacon reservado.
Acertar o sal e pimenta preta e servir com queijo parmesão ralado na hora.