Com auxílio da batedeira, bater o creme de leite até começar a ficar consistente.
Adicionar, aos poucos, o açúcar e bater até obter um chantilly.
Por fim juntar o cream cheese e bater por mais 1 minuto.
Montagem:
Soltar as bordas do bolo da forma, polvilhar a superfície com açúcar e desenformar, ainda morno, sobre um pano de prato úmido.
Retirar, com cuidado, o papel manteiga e polvilhar a superfície com açúcar, cobrir com outro pano de prato úmido e com auxílio de uma tábua virar o bolo, deixando a superfície estampada para baixo.
Cobrir com uma camada do creme e dispor os corações no centro, cuidado para que permaneçam unidos e para que a pontinha dos corações fiquem para cima.
Enrolar, cuidadosamente, utilizando o pano de prato, cortar o excesso de massa e pressionar bem para que fique redondo.
Refrigerar por 30 minutos, retirar o excesso de massa das pontas e servir.
