Em uma tigela, colocar a farinha, o sal, o açúcar de confeiteiro e a manteiga em cubinhos.
Misturar com as pontas dos dedos até obter uma farofinha.
Adicionar as gemas e a água e misturar bem até formar uma bola de massa homogênea.
Embrulhar em um plástico filme e colocar na geladeira por no mínimo 30 minutos
Depois desse tempo, cobrir o fundo e as paredes de uma forma redonda com a massa e deixar no congelador.
RECHEIO:
Em uma panela, juntar o leite, o creme de leite, a água, os grãozinhos mais a fava de baunilha e levar ao fogo.
Assim que começar a ferver, desligar e tampar a panela.
Em uma tigela, misturar os ovos, o açúcar e o amido de milho. Colocar a mistura líquida mexendo sem parar.
Levar ao fogo para engrossar, sempre mexendo, por cerca de 2 minutos.
Despejar o creme sobre a massa gelada e levar para assar em forno pré-aquecido a 220 graus por 5 minutos. Baixar a temperatura para 180 graus e assar por mais 30 minutos.
Retirar do forno e deixar esfriar completamente.
Levar para a geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Bon appétit!
