Em uma tigela misturar a farinha de rosca, o cheiro verde o manjericão e o alho.
Temperar com sal e pimenta-do-reino e reservar.
Temperar os filés de peixe com cheiro verde, manjericão, sal, pimenta-do-reino e azeite.
Reservar por 15 minutos..
Em uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel alumínio, dispor os filés lado a lado.
Cobrir cada um deles com a mistura da crosta e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 35-45 minutos. A crosta deve ficar bem douradinha e crocante.
